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★★★★★
Carnitas de Quiroga
Quiroga
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23 platillos · ordenados por calificación
Cerdo confitado en su grasa en cazo de cobre. El ícono gastronómico del estado.
Destilado de maguey con Denominación de Origen, raíz de historias de familia y de tierra.
Nieve artesanal de receta secreta, sabor almendra y especias. Hecha en la plaza grande.
Leche cuajada en almíbar con canela y azúcar. Postre colonial con nombre propio.
Caldo de frijol y jitomate con tiras de tortilla, chile pasilla, aguacate, crema y queso.
Tortilla pasada por chile guajillo, rellena de queso, con papa y zanahoria doradas.
Mole de chiles y especias sobre guajolote. Centro de toda celebración.
Dos obleas grandes unidas con cajeta de leche quemada. Dulce callejero por excelencia.
Especie endémica de carne delicada, capeada o empapelada. Manjar lacustre histórico.
Pasta firme de fruta que se come con queso. Dulcería conventual legendaria.
Caldo de res con verduras y chile, plato de fiesta purépecha. Va con corundas.
Tamal triangular envuelto en hoja de carrizo, bañado en crema, salsa roja y queso fresco.
Pollo dorado con enchiladas, papas y zanahorias enchiladas. Festín de plaza.
Cecina de res deshebrada guisada con huevo y salsa roja. Desayuno reconfortante.
Aguardiente de caña con Denominación de Origen. Destilado emblemático de la región.
Tamal de elote tierno, suave y dulce. Se sirve con crema y rajas o salsa.
Guiso espeso prehispánico de masa de maíz, chile y carne o verduras. Cocina ceremonial.
Pececillos secos fritos crujientes. Botana clásica con limón y salsa.
Higos, calabaza y chilacayote cristalizados en azúcar. Herencia de los conventos.
Atole salado de elote tierno perfumado con anís de monte. Reconfortante en clima frío.
Caldo de pescado de río con verduras, ligero y aromático. De origen prehispánico.
Gorditas de elote tierno cocidas en comal, doradas y servidas con crema.
Arroz blanco con frijoles y salsa de chile. Comida campesina tradicional.
Cada pueblo guarda lo suyo. Toca un marcador y descubre qué probar.
Un proyecto para promover el turismo y la riqueza gastronómica de Michoacán. Espacios disponibles para instituciones y marcas aliadas.
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